Тест на качество

«Тест на качество»: ФБУ «Сахалинский ЦСМ»

качество и безопасность молочной продукции -  сметана


В рамках реализации мероприятий, посвященных 90-летию Росстандарта, ФБУ «Сахалинский ЦСМ» провел акцию «Тест на качество»  сметаны  с массовой долей жира, 20%,  25%, 30% выпускаемой Сахалинскими товаропроизводителями.

Аккредитованной испытательной лаборатории  центра ФБУ «Сахалинский ЦСМ» были проведены испытания 7 образцов, приобретенных в торговой сети г. Южно-Сахалинска. Образцы сметаны исследовались на соответствие ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов», ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», ГОСТ Р 52092-2003 «Сметана. Технические условия», либо ГОСТ 31452-2012 «Сметана. Технические условия», .

Исследования проводились по  физико-химическим показателям (массовая доля белка, массовая доля СОМО, массовая доля жира, кислотность, фосфатаза), микробиологическим показателям и критериям безопасности (содержание токсичных металлов, радионуклидов).

По итогам испытаний все – 7  образца были признаны полностью соответствующими установленным требованиям. Это сметана  массовой долей жира 20,0% изготовитель ОАО «Молочный комбинат Южно-Сахалинский» (г.Южно-Сахалинск), сметана  массовой долей жира 25,0% изготовитель СПК «Соколовский» (с.Сокол), сметана  массовой долей жира 25,0% изготовитель ИП «Любинецский А.В.» (пгт.Тымовское),  сметана  массовой долей жира 25,0% изготовитель ЗАО «Совхоз Заречное» (с.Красногорск), сметана  массовой долей жира 20,0% изготовитель ИП «Савенков» (г.Холмск), сметана  массовой долей жира 30,0% изготовитель Крестьянское хозяйство «Мрия» (г.Южно-Сахалинск), сметана  массовой долей жира 20,0% изготовитель ОАО «Молокозавод Поронайский» (г.Поронайск)

(По материалам ФБУ «Сахалинский ЦСМ»)